SECADO

El azúcar húmedo se transporta por elevadores y bandas para alimentar las secadoras que son cilindros rotatorios en los cuales el azúcar se colocan en contacto con el aire caliente
Este aire caliente es producido por medio de un ventilador el cual forza al aire en contracorriente a pasar por medio de radiadores, ver figura 1.11.
El azúcar debe tener baja humedad, aproximadamente 0.05 %, para evitar así  que se formen terrones.